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貯存方式元素

世中人民,嚴格繼承釀出新酒后,分純甜、窖底、醬香三種香型裝壇入庫、按輪次酒盤勾后長期貯存。從新酒入庫到盤勾。至少要貯存5年以上,才能勾兌成品酒,有些基酒貯存期多達幾十年。
  經過長期貯存的世中人民酒,其酒液的氧化還原和脂化等化學變化、物理變化,有效保存了許多對人體有益高沸點香味物質的同時,進一步排除酒體中對人體不益的低沸點物質,祛除新酒的不愉悅氣味,使乙醛縮合,酒體變得更加柔和、綿軟、芳香。
世中人民酒,在貯存工藝過程中一律使用陶壇裝酒,置于恒溫酒庫自然老熟。經氣象色譜分析表明,陶壇表層所含的很多有益微量元素,在長期貯存過程中可融入酒體,豐富有益健康的品質內涵。

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